50° Fiera del Formaggio di Fossa
23, 30 novembre e 7 dicembre 2025
Sogliano al Rubicone (FC)
50° Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP
Fiera rinomata a livello nazionale, in cui è possibile degustare ed assaggiare il noto Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone, che ha ottenuto il marchio DOP nel 2009.
L’apertura tradizionale delle fosse si svolge il 25 novembre di ogni anno, giorno di Santa Caterina d’Alessandria.
Anticamente questa era una ricorrenza molto sentita dalla popolazione di Sogliano al Rubicone, appartenente in prevalenza al ceto contadino. Ogni anno, terminata la raccolta dei frutti autunnali e la semina, conclusi i riti della vinificazione e della spremitura delle olive, gli agricoltori si preparavano alla sospensione invernale del lavoro campestre.
Nel giorno di S. Caterina i contadini venivano in paese a ritirare il poco formaggio affidato alle fosse durante l’estate per far fronte alle ristrettezze dell’inverno.
In memoria di questa tradizione, nel 1974 è nata la Fiera del Formaggio di Fossa su iniziativa della Pro Loco di Sogliano al Rubicone e di alcuni volontari. Da allora ogni anno il paese di Sogliano al Rubicone ospita l’evento le ultime due domeniche di novembre e la prima domenica di dicembre.
Durante le tre giornate, la Fiera è arricchita da numerose manifestazioni collaterali: mostre di vario genere, spettacoli teatrali, convegni, momenti ricreativi, attività per bambini e spettacoli musicali lungo le strade del centro.
Molto interessanti sono le mostre permanenti del Palazzo della Cultura e le visite guidate, che partendo dall’Ufficio Turistico permettono ai visitatori di conoscere le bellezze del paese e le tipiche fosse.
Lungo le strade è possibile degustare ed acquistare non solo il Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone DOP, ma anche altri tipici prodotti del territorio soglianese: il Savor, la saba, il miele, i salumi, ed infine le teglie in argilla di Montetiffi (ideali per la cottura della piadina). Oltre ai prodotti tipici locali sono presenti eccellenze agro-gastronomiche da tutta Italia.
Musei Permanenti:
Ore 9.30-12.30 e 14.30-18.30 – Ingresso gratuito
– Museo del Disco d’Epoca – Palazzo della Cultura, ingresso da Piazzetta Garibaldi,19.
– Museo di Arte Povera – Palazzo della Cultura, ingresso da Piazzetta Garibaldi,19.
– Museo della Linea Christa – Palazzo della Cultura, ingresso da Via XX Settembre,56.
– Museo Leonardo da Vinci e la Romagna – Palazzo della Cultura, ingresso da Via XX Settembre,56.
– MUSO – Museo del Sottosuolo – Piazza Garibaldi,14.
– Museo Minerario – Piazza della Repubblica,26.
– Museo del Formaggio di Fossa – Via Le Greppe,14.
VISITE GUIDATE GRATUITE: un percorso inedito per i 50 anni della rinomata Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, volto alla riscoperta del paese come realtà simbolo di incontri, crocevia di saperi e sapori sin dal Medioevo: un invito all’approfondimento che prende avvio dagli antichi e moderni luoghi legati all’infossatura, racchiusi entro antiche e moderne architetture, procede con l’osservazione e la lettura sui mestieri e le attività che ne sono derivati, e si conclude con un viaggio costituito da inediti racconti visivi. Per l’occasione verrà allestita una speciale mostra fotografica presso la sala del Teatro Elisabetta Turroni.
INFO E PRENOTAZIONI 0541 817340 (lunedì, mercoledì, giovedì, venerdì dalle 09:00 alle 13:00)
4 RISTORANTI IN PIAZZA: quattro ristoratori soglianesi propongono 4 menù a base di Formaggio di Fossa (e non solo), da assaporare in un’ampia area riscaldata e al coperto
E ZIR DAL FOSI: Percorso di degustazione a base di formaggio di fossa ed abbinamento con vini presso le 5 Fosse presenti in centro storico di Sogliano al Rubicone, in collaborazione con il “Consorzio dei Vini di Romagna”.€ 20,00 comprende:
– calice di vetro/tasca portacalice
– assaggi di Formaggi di Fossa di Sogliano abbinati a vini locali.
Servizio Navette gratuito per parcheggiare con comodità
Organizzato da Pro Loco Sogliano al Rubicone con il Patrocinio del Comune di Sogliano al Rubicone
Informazioni al pubblico:
ufficioturistico@comune.sogliano.fc.it
0541-817340 (lunedì, mercoledì, giovedi e venerdì dalle 09:00 alle 13:00 – sabato dalle 09:30-12:30)
FB Pro Loco Sogliano al Rubicone
IG prolocosoglianoalrubicone
Fiera rinomata a livello nazionale, in cui è possibile degustare ed assaggiare il noto Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone, che ha ottenuto il marchio DOP nel 2009.
L’apertura tradizionale delle fosse si svolge il 25 novembre di ogni anno, giorno di Santa Caterina d’Alessandria.
Anticamente questa era una ricorrenza molto sentita dalla popolazione di Sogliano al Rubicone, appartenente in prevalenza al ceto contadino. Ogni anno, terminata la raccolta dei frutti autunnali e la semina, conclusi i riti della vinificazione e della spremitura delle olive, gli agricoltori si preparavano alla sospensione invernale del lavoro campestre.
Nel giorno di S. Caterina i contadini venivano in paese a ritirare il poco formaggio affidato alle fosse durante l’estate per far fronte alle ristrettezze dell’inverno.
In memoria di questa tradizione, nel 1974 è nata la Fiera del Formaggio di Fossa su iniziativa della Pro Loco di Sogliano al Rubicone e di alcuni volontari. Da allora ogni anno il paese di Sogliano al Rubicone ospita l’evento le ultime due domeniche di novembre e la prima domenica di dicembre.
Durante le tre giornate, la Fiera è arricchita da numerose manifestazioni collaterali: mostre di vario genere, spettacoli teatrali, convegni, momenti ricreativi, attività per bambini e spettacoli musicali lungo le strade del centro.
Molto interessanti sono le mostre permanenti del Palazzo della Cultura e le visite guidate, che partendo dall’Ufficio Turistico permettono ai visitatori di conoscere le bellezze del paese e le tipiche fosse.
Lungo le strade è possibile degustare ed acquistare non solo il Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone DOP, ma anche altri tipici prodotti del territorio soglianese: il Savor, la saba, il miele, i salumi, ed infine le teglie in argilla di Montetiffi (ideali per la cottura della piadina). Oltre ai prodotti tipici locali sono presenti eccellenze agro-gastronomiche da tutta Italia.
Musei Permanenti:
Ore 9.30-12.30 e 14.30-18.30 – Ingresso gratuito
– Museo del Disco d’Epoca – Palazzo della Cultura, ingresso da Piazzetta Garibaldi,19.
– Museo di Arte Povera – Palazzo della Cultura, ingresso da Piazzetta Garibaldi,19.
– Museo della Linea Christa – Palazzo della Cultura, ingresso da Via XX Settembre,56.
– Museo Leonardo da Vinci e la Romagna – Palazzo della Cultura, ingresso da Via XX Settembre,56.
– MUSO – Museo del Sottosuolo – Piazza Garibaldi,14.
– Museo Minerario – Piazza della Repubblica,26.
– Museo del Formaggio di Fossa – Via Le Greppe,14.
VISITE GUIDATE GRATUITE: un percorso inedito per i 50 anni della rinomata Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, volto alla riscoperta del paese come realtà simbolo di incontri, crocevia di saperi e sapori sin dal Medioevo: un invito all’approfondimento che prende avvio dagli antichi e moderni luoghi legati all’infossatura, racchiusi entro antiche e moderne architetture, procede con l’osservazione e la lettura sui mestieri e le attività che ne sono derivati, e si conclude con un viaggio costituito da inediti racconti visivi. Per l’occasione verrà allestita una speciale mostra fotografica presso la sala del Teatro Elisabetta Turroni.
INFO E PRENOTAZIONI 0541 817340 (lunedì, mercoledì, giovedì, venerdì dalle 09:00 alle 13:00)
4 RISTORANTI IN PIAZZA: quattro ristoratori soglianesi propongono 4 menù a base di Formaggio di Fossa (e non solo), da assaporare in un’ampia area riscaldata e al coperto
E ZIR DAL FOSI: Percorso di degustazione a base di formaggio di fossa ed abbinamento con vini presso le 5 Fosse presenti in centro storico di Sogliano al Rubicone, in collaborazione con il “Consorzio dei Vini di Romagna”.€ 20,00 comprende:
– calice di vetro/tasca portacalice
– assaggi di Formaggi di Fossa di Sogliano abbinati a vini locali.
Servizio Navette gratuito per parcheggiare con comodità
Organizzato da Pro Loco Sogliano al Rubicone con il Patrocinio del Comune di Sogliano al Rubicone
Informazioni al pubblico:
ufficioturistico@comune.sogliano.fc.it
0541-817340 (lunedì, mercoledì, giovedi e venerdì dalle 09:00 alle 13:00 – sabato dalle 09:30-12:30)
FB Pro Loco Sogliano al Rubicone
IG prolocosoglianoalrubicone
