1° Festa del Formaggio di Grotta della Solfatara
Per la prima volta arriva a Predappio Alta un appuntamento dedicato a uno dei prodotti più caratteristici del nostro territorio: il Formaggio di Grotta della Solfatara! Il 21 e 22 novembre, Piazza Cavour a Predappio Alta ospita la prima edizione della Festa del Formaggio di Grotta della Solfatara, un nuovo appuntamento dedicato a uno dei prodotti più caratteristici del territorio.
Un weekend all’insegna dei sapori, delle tradizioni e della convivialità, per scoprire, assaggiare e portare a casa il nostro formaggio affinato nella grotta della Solfatara di Predappio Alta, un prodotto che racconta la storia, le tradizioni e il legame con il nostro borgo.
Il Formaggio di Grotta viene prodotto dalla Pro Loco di Predappio Alta ed è un pecorino stagionato nelle antiche grotte solfuree della “Solfatara” a Predappio Alta, dove l’ambiente umido (oltre il 90 %) e la temperatura costante (~ 12 °C) ne sviluppano un aroma unico; le forme vengono calate nelle grotte ad affinare da fine luglio e recuperate a novembre dopo circa 3‑4 mesi. Pasta color bianco‑paglierino, leggermente burrosa; sapore dolce che evolve in note decise e piccanti, ma mai aggressive. Esternamente la crosta è gialla. Si gusta da solo o abbinato a miele, marmellate, come ingrediente per piatti tipici romagnoli come passatelli o gratinati; anche grattugiato quando ben stagionato.
Durante la festa sarà possibile acquistare le forme di Formaggio di Grotta della Solfatara e portarsi a casa un vero pezzo di Predappio Alta.
La Pro Loco sarà presente con i suoi stand gastronomici entrambe le giornate, per accompagnare la festa con tante proposte da gustare in compagnia.
Per quanto riguarda animazioni e spettacoli:
SABATO 21 NOVEMBRE
Musica con Paolo, Silvie e Maddy
Giochi di legno senza tempo con Nonno Banter
DOMENICA 22 NOVEMBRE
I Cantastorie di Romagna con musica e tradizione romagnola
Una festa nuova, nata per valorizzare un prodotto speciale e, soprattutto, per stare insieme nel cuore di Predappio Alta.
FB Pro Loco Predappio Alta
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