Strozzapreti

“Bastoncini” di pasta fatti a mano, conditi con sugo di pomodoro, salsa di verdure, ragù di salsiccia, prosciutto o funghi porcini. Il loro nome deriva dall’antico augurio “a soffocarsi” che i capifamiglia facevano al prete del paese ogni qualvolta le loro mogli (le “arzdore” )gli cucinavano questo piatto.