Castrato e Agnellone

Tipiche carni ovine romagnole dal sapore deciso, tenere e succulente, derivate da animali giovani provenienti spesso da allevamenti certificati QC (Qualità Controllata).
Classica della cucina di Romagna la braciola di cosciotto insaporita con un battuto d’aglio e rosmarino e cotta alla griglia insieme a pomodori ben maturi.