Laboratori di Cucina all'Ecomuseo

LABORATORIO DI CUCINA in 2 serate - 15 e 29 marzo 
Laboratorio di cucina informale a cura dello chef Roberto Dal Fiume dell’Osteria Malabocca di Bagnacavallo
IL PRANZO DELLA DOMENICA (1° serata)
MERCOLEDI’ 15 MARZO 2022 - dalle ore 18 alle 21
Ecomuseo delle Erbe Palustri
via Ungaretti 1, Villanova di Bagnacavallo (RA)

Ci stiamo avvicinando alla primavera e al periodo pasquale e torna la voglia di stare insieme, condividendo la gioia di un pranzo preparato per la propria famiglia o per i propri amici: da questa idea nasce il LABORATORIO DI CUCINA suddiviso in 2 appuntamenti presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri in cui lo chef Roberto Dal Fiume dell’Osteria Malabocca a Bagnacavallo ci mostrerà come preparare un menù speciale per il pranzo della domenica o qualsiasi altra occasione speciale. Durante la serata organizzata è prevista la preparazione di 2 diverse pietanze che ogni partecipante potrà poi consumare sul posto o portare a casa con il proprio contenitore da asporto. ll corso è rivolto a tutti, non sono necessarie conoscenze particolari ma solo curiosità e passione per la cucina.
Lo chef Roberto Dal Fiume propone i seguenti piatti:

LABORATORIO DEL 15 MARZO

L’ANTIPASTO: Uova di quaglia con panatura al carbone vegetale, pure di patate e zafferano e crema di spinaci
IL PRIMO: Mezzelune di pecorino, crema di fave e caviale di aceto balsamico

LABORATORIO DEL 29 MARZO

IL SECONDO: Trancio di baccalà alla crusca con bietole, asparagi e piccole verdure, salsa di limone nero e zeste di limone
IL DOLCE: Bavarese di cioccolato bianco e peperone, salsa di lampone e chips di tapioca

Dove: Ecomuseo delle Erbe Palustri, via Ungaretti 1, Villanova di Bagnacavallo (RA)
Numero partecipanti: MAX 10 PERSONE
Quota di partecipazione: € 38,00 per i soci e € 40,00 per i non soci (da versare anticipatamente)
Materiali da portare: quaderno per appunti, grembiule e contenitori da asporto

La prenotazione è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 13 MARZO ed entro tale data sarà possibile disdire senza penali. Iscrizione sul sito www.slowfoodgodo.it

Per ulteriori informazioni:
tel 0545 280920 Ecomuseo delle Erbe Palustri
email: slowfoodbassaromagna@gmail.com