Cena Celtica

Cena Celtica 2011 - 22 OTTOBRE - Aspettando SAMHAIN, il capodanno celtico, che si celebra nella notte fra il 31 ottobre e il 1 novembre, (per i più conosciuto anche come notte di Halloween) all’interno della rocca sforzesca di Riolo Terme, sabato 22 ottobre si svolgerà l’ormai conosciutissima CENA CELTICA. Si potranno gustare piatti della tradizione, rielaborati dai nostri chef per renderli più gradevoli ai palati odierni. Il tutto “farcito” da un allestimento con fronde ed animali (imbalsamati) che richiamerà le atmosfere dei boschi. Vi saranno i Druidi, i guerrieri, i musici e come “aperitivo” lo spettacolo curato dalla compagnia teatrale I REMOTI. Tutto questo per tornare indietro nel tempo di duemila anni per sognare e rievocare le tradizioni delle nostre origini.

E’ gradita la partecipazione in costume e la prenotazione è obbligatoria, ai numeri:
0546 71330 Pro Loco di Riolo Terme
Cena Celtica nel Castello

Menu 2011

aperitivo idromele
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Fibula di pomi, timo e lauro
Crostone di segale nel sottobosco di Semain e Nepetella
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Vellutata di cardi con perle di farro
Ragù bianco alle mele selvatiche su polenta di castagne
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Spezzato di cernonnus gallico su crema di fave e zucca
e rugiada di ginepro
Costato di cignale glassato della dea Epona
Con cipolla farcita al cacio
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Pani di segale e semi di zucca
Detizie di farro
Chiocciole di zucca
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Bianca notte allo scalogno caramellato
Torta di pane zucca e nocciole

Menu elaborato dallo chef Monica Vincenzi in collaborazione con gli addetti della Pro Loco