14° Cena Celtica

 Come immergersi nel passato
con cibi dimenticati...
 
Cena celtica 2012 - 27 OTTOBRE - Aspettando SAMHAIN, il capodanno Celtico che si celebra nella notte tra il 31 ottobre e il 1° novembre, ai più conosciuta come la notte di Halloween, all’interno della splendida e da poco ristrutturata Sala San Giovanni in via Verdi, torna l’attesissima CENA CELTICA.
L’occasione unica di gustare piatti appartenenti ad antiche tradizioni sapientemente rielaborati dai nostri chef in modo da risultare gradevoli anche ai palati più esigenti e moderni. A rendere speciale la serata contribuisce lo splendido allestimento della sala San Giovanni, ad opera di esperti e creativi che riusciranno a far vivere agli ospiti le antiche sensazioni di un bosco magico e incantato, abitato da Druidi, guerrieri e musici. Un “aperitivo” davvero unico verrà offerto agli ospiti subito prima della cena: uno spettacolo sapientemente curato dagli artisti della compagnia teatrale dei REMOTI. Partecipare alla CENA CELTICA significa tuffarsi in un antico passato fatto delle tradizioni delle nostre origini e di sapori davvero indimenticabili.
E’ gradita la partecipazione in costume e la prenotazione è obbligatoria ai numeri:
0546 71330
Cena Celtica nel Castello
 
Menù Cena Celtica 2012
 
Aperitivo idromele
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Fibula di pomi, timo e lauro
Crostone di segale nel sottobosco di Semain 
e Nepetella
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Vellutata di cardi con perle di farro
Ragù bianco alle mele selvatiche su polenta 
di castagne
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Spezzato di cernonnus gallico su crema 
di fave e zucca e rugiada di ginepro
Costato di cignale glassato della dea Epona
Con cipolla farcita al cacio
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Pani di segale e semi di zucca
Detizie di farro
Chiocciole di zucca
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Bianca notte allo scalogno caramellato
Torta di pane zucca e nocciole
 
MENU ELABORATO DALLO CHEF MONICA VINCENZI
SPETTACOLI E MUSICHE DAL VIVO DELLA TRADIZIONE CELTICA SERVE PRENOTAZIONE