C.S.O. Centro Servizi Ortofrutticoli

PESCA E NETTARINA DI ROMAGNA IGP

La pesca e la nettarina di Romagna hanno ottenuto l’Indicazione Geografica Protetta dall’Unione Europea sulla base del Reg. U.E. 2081/92, nel dicembre 1997. Il riconoscimento tutela la tipicità e la tradizione di una coltura che rappresenta a pieno titolo la storia della frutticoltura italiana. La Romagna produce oltre il 60% delle nettarine italiane e il 30% delle pesche . E’ la culla di produzione di questi frutti  da cui ha preso origine la moderna frutticoltura italiana. Le pesche e le nettarine di Romagna IGP  sono prodotte seguendo uno specifico disciplinare volto ad esaltarne i requisiti di qualità, sicurezza e salubrità. Sono disponibili sul mercato dal 20 giugno al 20 settembre.
Si riconoscono dall’apposito bollino che ne certifica qualità e tipicità. Le pesche e le nettarine IGP sono: ricche di  vitamina C, di beta carotene e di potassio.

Consigli di consumo

Una pesca è matura quando presenta il colore di fondo giallo e ad una lieve  pressione del palmo della mano risulta morbida. Il profumo è intenso e caratteristico.
La nettarina viene consumata anche in una fase meno avanzata di maturazione quando la consistenza è ancora compatta e risulta croccante al morso, il profumo intenso è molto importante.
Sia pesche che nettarine possono essere acquistate anche qualche giorno prima della piena maturazione in modo da poterle conservare per più tempo . L’importante è effettuare una giusta conservazione.
Per fare ciò si consiglia ri riporre i frutti non ancora pienamente maturi in un sacchetto di carta a temperatura ambiente per 2 o 3 giorni.
A quel punto la maturazione sarà ottimale.